viernes, 1 de octubre de 2010

Insectos

México produce cerca del 50% de los insectos comestibles del mundo y curiosamente nos somos los mejores consumidores, al menos no en las ciudades, aunque es justo en las ciudades donde los precios alcanzan los niveles más altos. En las zonas rurales tienen mayor aceptación por haber menor variedad de productos de consumo. Aún con esto hay otros países del oriente que son grandes consumidores de insectos.

Si bien provocan repugnancia en mucha gente los insectos comestibles saben muy bien y aportan proteínas de excelente calidad, por lo que deberíamos verlos con mejores ojos, por el placer de comerlos y porqué no? para resolver problemas de desnutrición por carencia de proteínas, sobre todo en zonas marginadas.

El hábito de comer gusanos se llama entomofagia.

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